ANN動画ニュース「函館産の天然の真昆布が取れなくなっている」

※　マコンブ（真昆布）は、不等毛植物門褐藻綱コンブ目コンブ科カラフトコンブ属（コンブ属）に属する海藻。
マコンブは単にコンブとも呼ばれ、地方によってはホンコンブやモトコンブ、ヒロメ、エビスメとも呼ばれており、日本料理においてコンブの最高級品として扱われている。
マコンブは日本固有種であり、北海道から津軽海峡、岩手県北部にかけて分布する。



板前さん困惑！和食のかなめ“天然真昆布”ピンチ
https://youtu.be/7KbFgtrxy0k

2014年度に140万トン以上あった天然真昆布の生産量は昨年度はわずか19万トン余りにまで激減。
今年度はさらに減る見込みです。